一餐热饭，牵动的是民心。社区老年食堂开张容易，可要把它办得长久、办得叫好却不简单。在阜阳，从颍州区的银发超市到颍泉区的爱心助餐点，当地正用一个个接地气的办法，破解老年食堂如何持续飘香这道民生考题。

11月4日中午，颍西街道四里社区佳安银发超市里人来人往。超市深处的老年食堂准时开饭，79岁的居民廖兰珍端着鱼块豆腐汤连赞好喝。她告诉记者，这里每天供应午餐，一荤一素一汤、米面不限量，算下来饭费7元，扣掉政府补贴1元、超市补贴3元，自己只掏3元。

这家超市是阜阳首家银发超市，10月18日开业。它不只是卖低糖食品、拐杖轮椅等适老用品，还配了棋牌室、影音室，提供日托、全托。社区把配套用房租给超市，前三年免租金，约定三成经营收益反哺助餐补贴——用'以商养餐'让食堂自己'造血'。

颍泉区惠泉社区则走'众筹共享'的路子。志愿服务广场上的爱心助餐点，2024年8月开张，已稳稳运行两年多。每天8点，'惠泉奶奶'志愿者王云就忙着择菜洗菜。这支2021年组建的队伍现有160多人，低龄老人服务高龄老人，帮厨送餐分文不取。

78岁的马秀云说，孩子们上班忙，以前常'做一顿吃三顿'，如今到点就有现成饭。助餐点周一至周五菜品不重样，做得软烂合口，行动不便的还送餐上门。社区书记田敏介绍，这里70岁以上老人有600多位，助餐点已登记近500名老人，平时每天供出约200份午饭，累计服务人次突破7万。

要让食堂长久飘香，既靠经营造血，也靠政策托底。阜阳对助餐机构的水电气热按居民价格执行；颍州区对特殊困难老人每天补助3元、其他60岁以上补1元；阜南县按年龄分档，60至79岁每天补2元、80至89岁补3元、90岁以上补6元；颍上县今年以来已发放助餐补贴约252万元，累计服务50万人次。

从'以商养餐'到'众筹共享'，从政府兜底到社会参与，阜阳正以一项项务实举措，让老年食堂持续飘香，让更多老人食有所依、食有所安。

（本文综合安徽网阜阳频道、颍州晚报相关报道整理）