买肉制品，您会仔细看配料表吗？亳州市市场监管部门近日曝光了整治假劣肉制品的第二批典型案例，三起案件分别涉及无证加工、标签误导和虚假标注，合计罚款近22万元，也给消费者提了个醒：看包装，更得看成分。

第一起发生在涡阳。今年1月13日，执法人员在一处卤牛肉加工场所发现2名工作人员正在加工熟卤牛肉，现场查获塑封散装牛肉、卤水以及纺织织物染料“洛阳旭日袋色”，当事人李某某既无营业执照也无食品生产许可证。经查，其承认将这种染料用于卤牛肉加工以使颜色鲜亮。最终，李某某被没收涉案物品、违法所得并处罚款187680元。

第二起在谯城。今年3月26日，执法人员发现一家食品店销售的“小肥牛肉串（风味）”存在误导：配料实为鸭肉、牛脂肪，产品却突出标注“小肥牛肉串”，仅以较小字体标注“风味”，未真实反映成分。因未完全履行进货查验义务，该店被警告、没收涉案产品并罚款1000元。

第三起由利辛县查办。今年2月，一份食品安全风险监测检验报告显示，安徽某食品科技有限公司生产的“五香驴肉风味肉”经检验未检出驴源性成分，而其配料表标注含有驴肉。依据检验结果，该企业被没收涉案物品、违法所得并处罚款30000元。

三起案例暴露出肉制品领域的几类典型问题：无证生产经营、使用非食品原料，以及标签虚假或误导。市场监管部门依据《食品安全法》相关条款从严处置，既是对违法者的惩戒，也是对行业秩序的规范。

对普通消费者而言，这些案例也是一份“避坑指南”。选购肉制品时，不要被产品名称的“风味”“肉串”等字眼带偏，应重点关注配料表中是否如实标注了真实肉源；遇到来源不明、价格异常低廉的产品更要多留个心眼。看清成分，才能让餐桌更安全。

（本文综合安徽网·大皖新闻相关报道整理）