11月5日，2026石家庄餐饮产业展览会在石家庄国际会展中心启幕。展会现场，来自安徽阜阳太和的板面非遗传承人李巍支起展台，将“太和非遗板面”端到了河北食客面前。“把太和非遗板面摔到石家庄，和面食同行面对面交流，板面是越摔越劲道。”他这样对大皖新闻记者说。

李巍身兼数职：全国乡村工匠名师培育对象、太和板面非遗传承人、太和县工商联（总商会）兼职副会长。此番受邀参展，他携太和板面传统技艺亮相，希望以面为媒，搭建起皖冀两地美食文化交流的桥梁。

展台上，李巍演示太和板面“三揉三醒九摔”的传统手工摔面技艺。富有力量感的摔面动作引来众多观众驻足，展台前人气高涨，不少市民排起长队等候品鉴。尝过之后，大家纷纷称赞板面劲道爽滑、风味醇厚。

“当地有早上吃面的习惯，不少人一天三顿都爱吃面，早上8点就有观众过来品尝了。”李巍说。石家庄是太和板面传播推广的重要区域，当地不少从业者曾专程赴太和学习制作技艺。此次参展既是一次非遗技艺的对外展示，也是老友相聚、互通有无的契机。

借着展会机会，李巍与在石家庄发展的学员、本地面食同行面对面沟通，交流经营思路与制作经验。他表示，将持续做好太和板面的传承、技能培训与产业推广，输出标准化制作工艺，以技艺赋能各地餐饮从业者，推动这一特色品牌走向更广阔的市场，以美食传承匠心、以产业助力乡村振兴。

（本文综合安徽网·大皖新闻相关报道整理）