11月2日，"吃在福鼎・诗意旅居"浙皖闽赣四省美食专场在福建福鼎桐山街道溪西美食街热闹开场，来自浙江、安徽、福建、江西四地的特色风味齐聚一堂。在这场跨省美食市集上，一碗来自安徽太和的板面跨越山海，成为现场颇受瞩目的非遗招牌。

带着这碗地道板面亮相的，是太和县工商联（总商会）兼职副会长、全国乡村工匠名师培育对象、太和板面非遗传承人李巍，以及同为非遗传承人的杨建峰。两人将安徽太和的面食文化从皖北送至东南沿海，让更多外地游客尝到这口家乡味道。

市集现场，师徒二人当众演示传统手工摔面绝活。遵循"三揉三醒九摔面"的老工序，面团在案板上被反复摔打，最终化作劲道爽滑的太和板面，引得不少福鼎市民与赶来的游客驻足围观、争相品尝。

除了现做现吃的手工板面，展位上还摆出速食太和板面、板面预制料包等衍生产品。这样的布置，让福建当地群众既能近距离看完整制作过程，也能把太和板面的地道风味带回家。

据李巍介绍，这场由福鼎市人民政府主办的美食专场，通过美食品鉴、品牌展示与现场展销结合，搭建起跨省域的交流平台，为餐饮企业传递品牌价值、拓宽区域市场提供了窗口。

作为非遗传承人，李巍长期深耕板面技艺传承、职业技能培训与产业推广，多年来已培养数千名学员，积极助力乡村振兴。他表示，此次远赴福鼎参展，既是一场跨省美食文化交流，也是太和板面走出安徽、面向全国推广的生动实践，下一步将继续坚守古法技艺，推动产业高质量发展，让这碗家乡板面香飘更远。

（本文综合安徽网·大皖新闻相关报道整理）